Ce week-end, je suis allée en France. J’en ai profité pour ramener deux belles soles. Le poissonnier me les a préparées en meunière. Qu’est-ce-que c’était bon ! Je m’en lèche encore les babines. J’aurais pu manger les deux toute seule. Mais il a bien fallu que je partage. Adrien a également adoré. Je suis tellement heureuse qu’il mange du poisson sans rechigner et qu’en plus il aime ça. Tout le monde n’est pas fan du poisson par ici.
Même le chat a eu le droit d’en goûter un bout, de la taille de mon ongle du petit doigt bien entendu. Je ne lui en aurais pas donné une miette pour rien au monde mais bon c’est un peu notre bébé alors on lui en a quand même donné une petite lichette.
Lorsque l’on parle de sole meunière, c’est toujours avec beaucoup de beurre. Mais finalement 30 gr. m’a amplement suffit et c’était aussi délicieux. Puis on finit par une touche de citron et un peu de thym citronné.
Recette de sole meunière au thym citronné
Ingrédients
- 2 cs farine
- 30 gr beurre
- 2 soles de 200 gr. demander au poissonnier d’enlever la peau du poisson des deux côtés
- 2 cs jus de citron
- 6 branches thym citronné
Instructions
- Faire chauffer le beurre dans une sauteuse à feu moyen.
- Fariner les soles.
- Les faire revenir 3 minutes de chaque côté.
- Servir les assiettes.
- Verser une cuillère à soupe de jus de citron sur chaque sole. Compléter avec le reste de beurre fondu et parsemer de thym citronné.
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tout simple et pourtant si bon !!!
Elles me font de l’œil tes soles meunières .
Dès que les chaleurs se calmeront … je m’en fais une 😉
A très bientôt
Afternoon tea
En espérant qu’elles se calment bientôt ces chaleurs ! Je n’en peux plus 🙂 !
Alors, je serai tout à fait partante! Tes photos donnent vraiment envie!
Merci beaucoup.
Cette recette a l’air fameuse. Le thym avec le poisson, c’est une valeur sure!