Pour prolonger Halloween de quelques jours, Élise de And so we cook nous propose une Bataille Food orange et noire ! Choisie à l’issue de la dernière édition organisée par Bénédicte du blog Fais-moi croquer grâce à ces délicieux S’more à l’avocat, voici un nouveau thème sympa à aborder.
Je vous avoue que je ne savais vraiment pas quoi faire au début … Pour moi, le orange cela devait inévitablement être de la courge mais je ne suis pas très petites graines noires. Alors il fallait que je réfléchisse. La courge, je la cuisine depuis bien longtemps mais j’en fais plutôt des soupes. Alors je me suis risquée pour un parmentier. Je préfère toujours les soupes mais il est vrai que cela change. D’ailleurs en parlant de soupe à la courge, je vous en prépare une nouvelle, tellement bonne … ah je me réjouis de la partager avec vous.
Parmentier de courge butternut
Ingrédients
- 1,5 kg courge butternut
- 2 pommes de terre
- 600 gr blanc de dinde
- 1 bouquet garni
- 2 cc sel
- 200 gr champignons de paris
- 2 cc graines de pavot
- 100 gr emmental
Instructions
- Éplucher et découper les légumes.
- Les placer dans une marmite, les couvrir d’eau, y ajouter le sel, le bouquet garni et les blancs de dinde.
- Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient cuits, soit environ 30-40 minutes. Réserver un peu de jus de cuisson pour la purée.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Laver et émincer vos champignons, réserver.
- Effilocher la viande de dinde et placer au fond d’un plat à gratin.
- Ajouter les champignons et mélanger.
- Réduire les légumes en purée. Ajouter un peu de jus de cuisson pour avoir la consistance de la purée que vous souhaitez.
- Couvrir la viande de dinde de purée.
- Saupoudrer de graines de pavot, emmental (facultatif) et mettre au four 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage gratine.
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me lire. N’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux ou à vous inscrire à la newsletter pour recevoir les prochaines recettes.
recette j’adore déco top !!!!
parfait pour ma petite famille !
Aujourd’hui j’ai fait ma butternut en gratin pour changer de la soupe c’est aussi très bon. Ton parmentier me donne des idées, je n’ai pas encore essayé ainsi.
Bonne soirée
Très appétissant et original, ton parmentier de courge. C’est sympa cette version à la viande blanche, une idée à retenir !
J’aime beaucoup la butternut , très belle recette bravo
J’adore le parmentier de courge butternut! j’ai également une recette qui y ressemble beaucoup sur mon blog! Très jolie participation à la Bataille Food en tout cas! BRAVO /D
C’est très bon un parmentier! Bravo pour ton idée! 🙂 Bises
Il est sous bonne garde ce parmentier ! En tout cas il a l’air parfait avec le retour des premiers froids 🙂
J’y aurais pas pensé, c’est une très bonne idée ! Et je suis sure que c’était délicieux 🙂 Bravo !!
Miam-miam !!