Un inconditionnel de la cuisine familiale française. Un souvenir d’enfance pour certains. Un plat pour finir des restes de viande. Un plat facile à réchauffer. C’est tout ça le hachis parmentier. En tout cas moi, je me régale à chaque fois que j’ai l’occasion d’en faire. Pour donner un peu plus de goût, j’ai utilisé deux bouillons bœuf de Knorr de leur nouvelle gamme conçus avec des ingrédients 100% naturels.
Puis comme on utilise les bouillons même pas besoin de sel :). J’espère que ce hachis parmentier plaira à vos papilles autant qu’aux miennes!
Hachis Parmentier Maison
Ingrédients
- 3 oignons
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 kg. de viande de bœuf hachée
- 3 carottes
- 100 gr. de petits pois congelés
- 2 bouillons cubes de bœuf Knorr
- 2 kg. de pommes de terre
- 1 œuf
- 2,5 dl. de lait
- 80 gr. de beurre
- 6 cs. de panure
Instructions
- Peler vos pommes de terre. Rincer les à l'eau froide, puis les mettre dans une grande casserole avec une cuillère à café de sel. Couvrir d'eau. Mettre à chauffer sur feu fort et cuire pendant 40 minutes environ jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Pendant ce temps, peler et couper les oignons en dés. Les faire revenir avec un filet d'huile d'olive dans une grande casserole en fonte pendant 5 minutes. Ajouter la viande et laisser cuire 10 à 15 minutes.
- Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en tout petits bouts.
- Ajouter à la viande les carottes, les petits pois, les 2 bouillons cubes de bœuf et verser 1 litre d'eau.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à petits bouillons jusqu'à ce que les carottes soient cuites environ 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, préparer votre purée en pressant les pommes de terre et en y ajoutant 1 œuf, 40 gr. de beurre et le lait.
- Dans un plat allant au four, verser la viande avec les légumes, recouvrir avec la purée, saupoudrer de panure, puis répartir des copeaux de beurre sur la panure.
- Enfourner pour 30 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit bien dorée.
ces petites cocottes de hachis parmentier me donnent très envie !
Bonjour,
Je viens de tomber par hasard sur ton joli blog. J’adore le hachis parmentier. Quelle jolie présentation de le servir dans des cocottes individuelles.
Belle journée.
Merci Silvie
que fait- on des carottes. a quel moment faut- il les mettre.merci
Bonsoir, vous les ajoutez à la viande :).
je ne comprends pas à quoi servent le bouillon ,les carottes et les petits pois on en parlent plus une fois la cuisson terminée
Bonsoir, on les mélange à la viande et aux oignons.