C’est le petit plat parfait pour accompagner tous les barbecues de la saison. Et il faut bien l’avouer que ces temps les grillades cela ne s’arrête pas. J’étais très déçu en début de saison. Des semaines que j’attendais le barbecue parfait. La viande grillée au charbon de bois un délice. Mais maintenant on grille, on grille et on re-grille tant et si bien que je deviendrais bien végétarienne pour quelques semaines.
Puis finalement, le taboulé c’est aussi bon sans grillade ! J’ai essayé de piquer la recette d’une copine pendant plusieurs jours mais elle m’a envoyé sa recette sans les quantités… Alors je me suis dit que je ferais à ma sauce comme d’habitude d’ailleurs 🙂 ! J’ai juste réuni tous les ingrédients que j’imaginais dans mon taboulé puis ensuite j’ai coupé, goûté et mélangé et encore goûté jusqu’à ce que je sois satisfaite du résultat. Tout ça en notant bien entendu toutes les quantités pour pouvoir ensuite les partager avec vous !
Recette taboulé maison
Ingrédients
- 280 gr semoule de couscous
- 280 ml eau
- 1 concombre
- 2 tomates
- 1 piment rouge
- 10 feuilles menthe
- 10 feuilles basilic
- 80 gr pois chiches cuits
- 8 cs huile olive
- 2 cs huile de colza
- 2 cs huile de cameline
- 140 gr mais
- 2 pincées sel
- 1 tour poivre
Instructions
- Faire chauffer l’eau. Verser sur la semoule, couvrir avec une assiette et laisser reposer pendant 5 minutes. Émietter à la fourchette.
- Débiter le concombre en dé. Faire de même avec les tomates et le piment.
- Ciseler la menthe et le basilic.
- Ajouter dans la graine de couscous tous les ingrédients et mélanger.
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Un bon taboulé comme je les aime ! L’ajout de maïs est bien sympa !
j’aime beaucoup, c’est frais et léger, le top!!! bisous
Un taboulé parfait pour accompagner les viandes ou les poissons grillés au BBQ!