Recette tomates mozzarella & huile d’olive au citron d’Oliviers&Co.

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette toute simple, mais une recette spécialement choisie pour mettre les huiles et les vinaigres d’Olivers&Co en valeur. Une recette qui se marie parfaitement avec les derniers barbecues mais aussi à emporter en pique-nique. Une recette qui nous vient tout droit de nos voisins italiens.

Pour la petite histoire, j’ai connu les huiles d’Oliviers&Co cet hiver. Ma belle-mère qui sait bien que je suis une férue de cuisine m’en a offerte une bouteille. Fin plutôt un petit tonneau avec un bec verseur qu’il possible de clipper dessus. Puis les mois passèrent, le soleil arriva et en me baladant tranquillement avec Adrien près de la place de la Palud à Lausanne, je lui ai dit : « vient on y fait un petit tour ». D’habitude il n’aime pas trop écumer les magasins du centre-ville avec moi (j’arrive à comprendre 🙂 ) et il se plaint que nous avons beaucoup trop de choses dans notre cuisine (ce qui n’est pas faux :)). Tout ça pour dire qu’ils vendaient une jolie planchette en magnifique bois d’olivier et qu’Adrien s’est quand même dit qu’elle serait quand même pas mal cette planchette pour mes photos et la déco ! Et moi toute contente d’avoir encore le droit de remplir la cuisine, je me suis précipitée pour l’acheter avec deux, trois autres petites choses. La vendeuse a fait un geste et m’a glissé plusieurs petites huiles dans mon sac alors je me suis dit que pour la remercier j’allais vous présenter ces produits.

Recette tomates mozzarella & huile d’olive au citron d’Oliviers&Co.

Une French girl cuisine

Envie d'un peu de fraîcheur avec cette chaleur ? Laissez vous tenter par des tomates mozza avec un peu d'huile citronnée. Mélange détonnant.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps total 15 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine Italienne

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

• 1 tomate dentelée
• 1 mozzarella de Buffala
• 3 cs huile d'olive parfumée au citron
• 1 cs vinaigre balsamique de Modène
• 1 pincée fleur de sel
• 6 feuilles basilic
• un peu de poivre

Instructions

 

• Découper la tomate et la mozzarella en tranches fines. (Astuce : utiliser un couteau à pain bien plus pratique)
• Les disposer sur une assiette un peu creuse.
• Ciseler les feuilles de basilic. Mélanger les avec l’huile d’olive au citron, le vinaigre balsamique de Modène ainsi qu’un peu de fleur de sel et de poivre.
• Appliquer au pinceau sur les tranches de tomate et de mozzarella. Verser le reste de la préparation. Couvrir de film plastique et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

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