Tarte aux courgettes
Enfin la saison des tartes! Qu’est-ce que vous dites d’une tarte aux courgettes? Les températures remontent. Les étals se remplissent de fruits de toutes les couleurs. Oui, le printemps frappe à nos portes enfin !Quoique l’hiver, et bien cette année, je ne l’ai pas vu passé. Bien trop occupée entre mon travail, le blog, les amis et une association montée de toutes pièces dans le domaine du digital. Oui, très occupée cet hiver que je clôture avec une délicieuse et toute simple tarte à la courgette. Je me suis lancée dans la réalisation de cette délicieuse tarte aux légumes afin de pouvoir utiliser la recette de la pâte brisée à la farine d’épeautre que j’ai partagé avec vous la semaine dernière ! En espérant que cela vous inspire, car pour tout vous dire avec cette base, vous pouvez bien y ajouter les légumes que vous voulez dans cette tarte.
Ingrédients
- 500 gr courgettes
- 1 filet huile d'olive
- 2 oignons
- 1 pâte brisée
- 150 gr emmental râpé
- 25 cl crème liquide
- 1 œuf
- 1 pincée sel
- 1 tour poivre
Instructions
- Laver les courgettes. Éplucher en laissant une bande de peau sur deux. Les couper en rondelles. Éplucher et couper les oignons.500 gr courgettes, 2 oignons
- Mettre une poêle à chauffer avec 1 filet d’huile d'olive, y faire revenir les courgettes et les oignons quelques minutes.1 filet huile d'olive
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer la pâte brisée dans un moule à tartes et piquer à la fourchette.1 pâte brisée
- Dans un bol, mélanger l’œuf, la crème, l’emmental râpé. Saler et poivrer.150 gr emmental râpé, 25 cl crème liquide, 1 œuf, 1 pincée sel, 1 tour poivre
- Verser le mélange d'oignons et de courgettes sur le fond de tarte et couvrir de la mixture avec l’œuf et la crème.
- Cuire pendant 35 à 40 minutes.
Trucs et astuces pour une tarte aux courgettes réussies
Une pâte brisée maison sera toujours bien meilleure qu’une achetée dans un commerce et cela ne prend pas beaucoup de temps à la réaliser, surtout si vous avez un robot ménager.
N’hésitez pas à tester cette tarte avec de la pâte feuilletée maison ou pas!
Si vous recherchez une tarte avec plus de caractère, vous pouvez remplacer l’emmental par du fromage de chèvre.
Pour plus de goût et de corps, le mieux c’est d’utiliser de la crème liquide entière ou de la crème fraîche. Je préfère manger moins en quantité mais plus en matière grasse, au final, cela revient au même !
Et pourquoi pas un filet d’huile d’olive juste avant de servir? Elle n’en sera que meilleure.
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