Une tarte savoureuse qui sent bon l’été ! Du fromage de chèvre frais accompagné de délicieuses pommes de terre avec un soupçon de romarin. Comme je vous le disais dans une de mes précédentes recettes, les pommes de terre je les mange à toutes les sauces. Elles ne quittent jamais ma table et un des seuls que je peux cuisiner de mille et une manière.
Voici donc ma version de la tarte aux pommes de terre et au fromage de chèvre. Une recette réalisée pour patate.ch, une organisation promouvant les pommes de terre en Suisse.
Recette tarte aux pommes de terre et au fromage de chèvre
Qui aurait cru que les pommes de terre et le fromage de chèvre frais se marierait si bien ? Laissez vous tenter par cette délicieuse recette de tartes aux pommes de terre.
Ingrédients
- 500 gr pommes de terre chair ferme
- 100 gr crème fraiche épaisse
- 150 gr chèvre frais
- 1 pâte feuilleté
- 1 pincée fleur de sel
- 1 tour poivre du moulin
- 2 cs huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf
- 2 branches romarin
Instructions
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit possible d’y planter un couteau facilement.
- Mélanger la crème fraîche avec le fromage de chèvre frais.
- Préchauffer votre four à 200°C.
- Mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four et la piquer.
- Étaler la préparation au chèvre sur la pâte.
- Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer par-dessus la préparation.
- Saler et poivrer.
- Badigeonner l’huile d’olive sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
- Mélanger un jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau et appliquer sur le tour de la tarte pour que les bords dorent pendant la cuisson.
- Parsemer le romarin sur la tarte.
- Enfourner pour 30 – 40 minutes.
Quelle chouette idée cette tarte !
je n’ai jamais goûter de tarte à la pomme de terre, tu me donne envie d’en faire une, pas plus tard que tout de suite!!!! gros bisous