Est-ce-que vous avez déjà eu le temps d’essayer mon pain aux betteraves? La couleur est très sympathique et le goût terriblement bon. Mais ce pain aux olives était encore meilleur. Je ne trouve pas les mots pour dire au combien il était bon. J’étais assez fière de moi sur ce coup.
La saveur de l’olive était bien prononcée et il est possible de manger ce pain seul comme ça sans rien. C’est un peu comme croquer un morceau de soleil. Un peu de pain du sud. J’étais très impressionnée car le pain était toujours moelleux et aussi délicieux le lendemain. Je pense que je vais très vite en faire d’autres. Et vous?
Petits pains aux olives
Ingrédients
- 70 gr. d'olives noires
- 70 gr. d'olives vertes
- 270 gr. de farine bise
- 1/2 cc. de sel
- 1/2 cc de sucre brun
- 10 gr. de levure de boulanger fraîche
- 1,75 dl. d'eau
Instructions
- Dénoyauter les olives. Mixer ou hacher finement. Réserver.
- Délayer la levure dans l'eau.
- Mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire un trou. Y verser l'eau et les olives.
- Malaxer à la main ou au robot ménager jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Emballer dans du film alimentaire en laissant assez de place pour que la pâte gonfle. Laisser reposer 1 heure et 30 minutes.
- Façonner deux boules. Les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Appliquer de l'eau au pinceau sur les deux boules de pain et laisser reposer 30 minutes.
- Préchauffer votre four à 240°C.
- Ajouter une coupelle allant au four remplie d'eau sur la plaque de cuisson.
- Cuire pendant 5 minutes et baisser la température à 180°C sans ouvrir le four. Continuer la cuisson pendant encore 20 minutes. Sortir du four et laisser refroidir.
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Super ! J’adore faire mon pain maison, mais je n’avais encore pas testé celui aux olives ! Très inspirant… Merci !
Merci Léa. Il était vraiment délicieux celui aux olives!
Ces petits pains sont magnifiques comme les photos, félicitations, j’adore, comme toujours !