Une délicieuse charlotte aux fraises et kumquats pour ma troisième participation au Foodista Challenge, un défi culinaire organisé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui a pour but de réunir bloggeurs et amateurs de cuisine autour d’un thème commun. J’avoue que j’ai toujours beaucoup aimé les thèmes proposés depuis que j’ai commencé. Puis j’aime vraiment beaucoup Cuisine moi un mouton. Les photos sont magnifiques et les recettes bien sympathiques.
Aujourd’hui c’est une édition spéciale qui est proposée. Le thème c’est le printemps. Les fleurs et le mascarpone sont à l’honneur.
Lorsque j’ai lu le thème j’ai été transportée de joie! J’adore le mascarpone! Et puis je me suis souvenue que j’avais toujours voulu cuisiner des kumquats et que les fraises et bien c’est mon fruit préféré comme vous pouvez le constater avec ma tarte aux fraises et ma salade de fraises.
Donc du mascarpone, il y en a beaucoup dans ma recette :). Puis j’ai parsemé ma charlotte de fleurs séchées comestibles pour la photo :).
Charlotte aux fraises et kumquats - Foodista Challenge
Ingrédients
Coulis de kumquats
- 200 gr. de sucre
- 250 gr. de kumquats
Charlotte
- 250 gr. de fraises
- 400 gr. de fromage blanc
- 400 gr. de mascarpone
- 200 gr. de sucre
- 25 biscuits à la cuillère
Instructions
Coulis de kumquats
- Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Y plonger les kumquats pendant 5 minutes. Les découper en petits morceaux en faisant bien attention d'enlever les pépins au fur et à mesure.
- Les mélanger avec le sucre.
- Mettre au frigo pendant 3 heures ou toute une nuit.
- Faire cuire pendant 40 minutes environ et réserver.
Charlotte
- Nettoyer, équeuter, découper vos fraises et réserver.
- Découper vos biscuits à la cuillère pour qu'ils aient la même hauteur que votre cercle à pâtisserie. Placer votre cercle sur un plat ou une plaque et faire le tour de votre cercle avec les biscuits puis mettre les bouts de biscuits restant au fond de votre cercle.
- Mélanger le fromage blanc avec le mascarpone et le sucre puis verser la moitié du mélange dans votre charlotte. Ajouter les fraises et recouvrir avec le reste.
- Finir le montage de votre charlotte en versant le coulis de kumquat. Réfrigérer 2 heures avant de servir.
- Cette charlotte est délicieuse mais il faut noter que la charlotte rend du jus donc la servir dès sa sortie du frigo.
Les participantes de cette édition spéciale :
Enviedunerecette ☼ Cookingnco ☼ Cupcakesetcapitons ☼ Qu-est-ce-qu-on-mange ☼ Nathalielielie ☼ Clquifaitdelapatisserie ☼ Cooknblog ☼ Frenchgirlcuisine ☼ Petite-cuilliere-et-charentaise ☼ Cuisine.voozenoo ☼ Keskonmangemaman ☼ Cuisinedecouvert ☼ Pourquoi-je-grossis ☼ Lacuisinedelillie ☼ Dineandmove ☼ Cuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ Lacuisinedeblanche ☼ Mylittlepatisserie ☼ Bistro de jenna ☼ Papillote-papillon ☼ Cyriellegourmandise ☼ Musé-gourmand ☼ Ma p’Tite popotte ☼ Latelierdestephetlolie ☼ La-gourmandise-de-Violette ☼ Surprisesetgourmandises ☼ Cocodelices ☼ Cuisineetdelices ☼ Framboises-et-bergamote ☼ Verveine-citron ☼ Celinblog ☼ Mesfollesgourmandises ☼ Andsowecook ☼ Histoiresdefruit ☼ Maboiteabulles ☼ Carinettebakingaddiction ☼ Hélène deux trois ☼ Monhistoiredecuisine ☼ Monbonheurgourmand ☼ Rockthebretzel ☼ Des-recettes-a-gogo ☼ Natha ☼ Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ Onestpassortidechezperrine ☼ Laetycuisine ☼ Emaution ☼ Cuisine2soeurs ☼ Popoteetnature ☼Food’épices et tout ☼ Contesetdelices ☼ Lescookines ☼ Cocottemoiunplat ☼ Lesfeesmaisons ☼ Melina-et-chocolat ☼ Gourmandeettoquee ☼ Ca ne sent pas un peu le brûlé là? ☼ Foodphoto ☼ Cest-du-gateau ☼ Lacuisinedejuju ☼ Evin sur son nuage ☼
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Très jolie ta charlotte, très originale l’idée du kumquat, on ne voit pas souvent de recettes l’utilisant.
Merci beaucoup Coralie.
tres belle charlotte 🙂
Merci beaucoup. Tes tartelettes ne sont pas mal non plus ! J’en aurais bien mangé une pour le goûter :).
Très très jolie participation j’aime beaucoup!!! Bonne chance pour le concours et bon week end! Bises
Merci Stéphanie.
Ta charlotte est superbe! J’adore la luminosité de tes photos qui la mettent encore plus en valeur! Très belle participation 🙂
Merci beaucoup Lillie. J’ai également bien apprécié ton gâteau. Je me lancerais bien moi aussi dans une construction à étages !
Très belle cette charlotte, bravo !! Et les kumquats, c’est original, j’aime beaucoup !
Merci beaucoup Brigit.
Ta Charlotte est juste magnifique, bravo. Moi j’adore. Une saveur exquis pour les beaux jour !!! Bises
Je te remercie Jenny, oui enfin les beaux jours, je me réjouis !
très jolie cette charlotte 🙂
Merci beaucoup Laura, je suis contente qu’elle t’ait plu.
Très réussi ta charlotte et le coulis de Kumquat est très original. Joli participation
Merci beaucoup Nathalie, c’est gentil !
Une jolie charlotte gourmande hum !
Merci Gaëlle, et puis toi super originale ta recette !
Je découvre ton blog avec intérêt J’adore les kumquats et c’est vrai que ce n’est pas forcément très utilisé en cuisine malgré tout. Pourtant ta charlotte est magnifique!
Merci Riri !
Comme c’est appétissant ! Bravo, ta charlotte est très belle !
Merci beaucoup Marion, c’était en effet bien bon :)!
Elle est super belle ta charlotte !
Merkki 🙂 ! Contente qu’elle te plaise.
elle est drolement jolie ta charlotte!
Elle est magnifique cette charlotte fruitée et acidulée!
Merci Émilie !