C’est Maman pâtisse qui mène la danse pour cette édition de la foodista ! Un thème très sympathique qui nous amène au sud de l’Europe, un pays où la nourriture est tout simplement excellente ! L’Italie, avec ses plats plus délicieux les uns que les autres et qui ont fait … le tour du monde. En tout cas !
J’adore les pâtes et les pizzas mais la cuisine italienne, c’est tellement plus que ça. Alors aujourd’hui, c’est avec plaisir que je partage avec vous une recette dont je raffole. Les involtinis d’aubergine. Et dans le but d’associer deux pays latin séparés par la France et la Méditerranée, j’y ai ajouté du jambon ibérique plutôt que le traditionnel jambon de parme !
En avant pour la recette !
Involtinis d'aubergines, mozzarella et copeaux de jambon ibérique
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 gr. de mozzarella
- 100 gr. de jambon ibérique
- gros sel
- poivre
- huile d'olive
- 25 cl. de coulis de tomate
Matériel
- mandoline
- cures dent
Instructions
- Trancher les aubergines très finement dans le sens de la longueur à l'aide d'une mandoline.
- Les mettre dans un plat, saupoudrer d'une cuillère à café de gros sel et laisser dégorger au moins une heure voire toute une nuit.
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir les tranches d'aubergine, une par une.
- Mettre des copeaux de jambon ibérique et un peu de mozzarella à l'extrémité d'une aubergine. Rouler et piquer avec un cure-dent.
- Mettre dans un plat allant au four.
- Préchauffer le four à 200°C. Enfourner pour 5 minutes et servir avec un coulis de tomate.
Le Foodista challenge, c’est quoi ?
Un défi culinaire crée par Stéphanie du magnifique blog Cuisine moi un mouton. Pas de gagnants, ni de perdants, c’est simplement pour s’amuser et booster notre créativité. À une date donnée blogueurs (ses) ou non, tout le monde publie sa recette et on déguste avec les yeux.
Les thèmes précédents :
- Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… : Petits délices… pour grands gourmands
- Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie : Le printemps
- Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- Foodista Challenge #11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- Foodista Challenge #12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- Foodista Challenge #13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- Foodista Challenge #14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
La liste des participants :
Maman pâtisse – Les trois madeleines- Envie d’une recette végétarienne ? – Douceurs maison osez la gourmandise – Maman Adèle aux fourneaux – Yellowmustard – Cali-no-box – Celinblog – Cuisine moi un mouton – Le blog de Savanna – Cuisine Voozenoo – Deviously Sweet Pastries – Sab’n’Pepper – A ‘Mag’ Table – Keskonmangemaman – Petite cuillère et charentaise – Cuisine 2 soeurs – Mélina et chocolat – Poivré Séb – A french girl cuisine – Les cookines – Mes gougères aux épinards – Un livre gourmand – Cook a life by Maeva – Chachou à la crème – Comme une envie de – Nietzsche paillettes et sac à main – I love cakes – Le blog de Cata – Des recettes à gogo – Cooking N Co – Laetycuisine – Cookin movie – Encore un gâteau – Pourquoi je grossis – Crème de sucre
superbe assiette, j’aime beaucoup
bisous et bon dimanche
Merci Catalina 🙂 !
Tu me donnes des envies de repas au bord de la mer avec une telle recette ^^
Oh oui la mer !!!
Tes involtinis d’aubergines sont tout simplement superbes et doivent être vraiment délicieux !! Bref j’adore 🙂
Merci beaucoup Céline. Contente que cela te plaise. C’était très bon en effet !
Je ne peux qu’approuver ta recette parce que j’ai fais la même ! C’est trop bon !!!
Oui, j’ai vu, nous étions d’une certaine manière connectée par la cuisine !
Ta recette me donne juste trop envie ! Félicitation pour ce challenge, j’espère que ma recette t’a autant plu que la tienne m’a plu 🙂
Un bon risotto fait toujours plaisir, très réussi !
Aimant les aubergine, ce plat me plait , je n’ai rien d’autre à rajouter !
Belle participation
Merci Seb.
Fan d’aubergine, ça donne envie d’essayer, on va y mettre un peu de notre jambon ibérique aussi, pour la touche espagnole 😉 Merci pour cette inspiration.