Comment allez-vous depuis la semaine dernière? Est-ce-que vous avez eu le temps de faire mes figues au chèvre?
Aujourd’hui, c’est un petit dessert traditionnel qui m’a été donné par ma grand-mère. Elle m’a racontée qu’elle avait 18 ans lorsqu’elle a fait de la mousse au chocolat pour la première fois. Elle était dans la cuisine de sa propre grand-mère avec un des plus grand pâtissier de Saint-Germain-en-Laye. Elle m’a envoyée cette recette par la poste écrite de sa main directement en anglais! Elle a habité aux États-Unis pendant 3 ans. C’est pourquoi elle parle la langue de Shakespeare. Ce n’est pas très commun en France pour une personne de son âge. Merci Mamie pour cette délicieuse recette de mousse au chocolat.
Mousse au chocolat
Ingrédients
- 130 gr. de chocolat noir en morceaux
- 60 gr. de beurre
- 4 cs de sucre
- 4 jaunes d’oeuf
- 4 blancs d’oeuf
Instructions
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Laisser un peu refroidir.
- Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre soit mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et jaune pâle. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Monter les blancs en neige.
- Incorporer les blancs en neige dans le mélange au chocolat.
- Verser dans des moules individuels.
- Mettre au frigo au moins 2 heures avant de servir jusqu’à 24 heures.
bonjour, qu’est-ce qu’on fait avec le beurre?
Mon dieu, quelle tête de linotte. On le fait fondre avec le chocolat!