Une recette pleine de soleil pour égayer nos journées. Il n’y a pas plus simple, je vous dirais. Ces poivrons, je l’ai fait depuis mon plus jeune âge. J’observais ma mère car c’est d’elle que je tiens cette recette. La peau des poivrons n’étant pas toujours très digeste, ma mère les laissait trainer dans le four jusqu’à ce qu’ils soient faciles à éplucher.
J’avoue que je ne me souviens plus vraiment ensuite comment elle les mangeait. Mais je pense tout simplement comme cela avec une salade peut-être. Car à cette époque-là, l’époque où ma mère en faisait et bien je détestais ça les poivrons … comme quoi! En tout cas moi maintenant, je m’en sers pour faire des bruschettas ou les mettre sur une pizza.
D’ailleurs je vous propose cette recette car en allant au supermarché, je n’ai pas trouvé les poivrons en bocal (oui, je ne fais pas toujours tout maison 🙂 ) que j’utilise en général pour mettre sur la fameuse pizza du dimanche soir, alors je me suis dit que j’allais les faire cette fois. C’est tellement meilleur et tellement plus sain!
Je vous laisse avec la recette, en espérant que vous l’apprécierez!
Poivrons rôtis et marinés à l'huile d'olive et à l'origan
Ingrédients
- 3 poivrons
- huile d'olive extra-vierge
- 8 feuilles d'origan
- 1 pincée de fleur de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C chaleur tournante (ou 220°C).
- Enfourner les poivrons dans un plat pour 30 minutes environ. Tourner à mi-cuisson.
- La peau des poivrons doit être très grillée, flétrie et celle-ci doit se retirer très facilement.
- Découper soigneusement les poivrons en bandes en prenant soin de retirer les pépins et la queue ainsi qu'en enlevant la peau.
- Placer dans un bocal avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de sel, les feuilles d'origan. Vous pouvez également ajouter un peu d'ail frais si vous le souhaitez.
- Vous pouvez vous en servir pour faire des bruschettas, les mettre sur un pizza ou encore les manger juste comme cela!
Ces poivrons marinés me plaisent beaucoup !
Vivement que les poivrons du potager soient à maturités. Belle journée
Qu’est ce que c’est bon ça! J’en fais très souvent en été!
j’adore ça les poivrons marinés, je note ta recette, je vais m’en faire quelques pots!!!! bisous bisous