Je ne me rappelle plus vraiment quand est-ce-que j’ai commencé à faire des quiches lorraines. Mais j’étais encore bien jeune, il me semble. Très rapidement les tables de mes fêtes se sont couvertes de quiches lorraines et de tartes à la moutarde bien sûr, les deux recettes les plus faciles que je connaisse. Lorsque vous accueillez une horde d’adolescents et que vous êtes vous aussi une adolescente, vous avez meilleur temps d’être bien préparée. Faire plein de tartes en s’assurant d’avoir de quoi nourrir tout le monde.
J’ai bien grandi maintenant mais plus de 10 ans après je continue à faire des tartes de temps en temps. Surtout lorsque je suis invitée à un repas canadien. Simple et rapide, c’est aussi bien facile à transporter.
J’en ai fait une aujourd’hui pour qu’Adrien ait quelque chose à manger au boulot demain. Je trouve que la quiche lorraine est meilleure tiède mais elle est aussi très bonne froide avec une petite salade verte en été ou une soupe en hiver. J’ai également réalisé une rapide soupe à la courge aujourd’hui, je la partagerais peut-être un jour avec vous.
Quiche Lorraine
Ingrédients
- 250 gr. de lardons fumés
- 1 oignon
- 250 ml. de crème
- 1 œuf
- 180 gr. d’Emmental râpé
- 1 pâte feuilleté
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Émincer les oignons. Faire revenir avec le bacon dans une poêle.
- Mettre la pâte feuilleté dans votre plat à tarte et piquer à la fourchette.
- Verser les oignons et les lardons sur la pâte.
- Mélanger la crème, le fromage râpé, l’œuf et le poivre dans un bol et verser sur les oignons et lardons.
- Enfourner pour 40 minutes et servir chaud.
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