Le rôti de porc, cela se mange aussi froid. Surtout pendant l’été et sa chaleur qui peut parfois devenir étouffante. Ce n’est malheureusement pas le cas en ce moment par chez nous. En tout cas, vous pourrez le manger avec une bonne salade ou encore en remplir un bon sandwich a emporter en pique-nique. Puis surtout ce qui est pratique, c’est que l’on peut le préparer à l’avance ce rôti et c’est bien appréciable quand une grande tablée vient se restaurer par chez vous.
Recette rôti de porc
Et tout ça avec des herbes du sud. Cela me fait rêver de la chaleur qui doit sans doute être au rendez-vous chez moi dans le sud de la France mais qui pour une raison obscure ne semble pas vouloir repointer le bout de son nez par ici. En espérant que les beaux jours reviennent vite sur la belle suisse que nous puissions profiter des derniers rayons de soleil avant l’arrivée de l’hiver … euh l’automne …
Recette rôti de porc froid à la moutarde et aux herbes
Ingrédients
- 1,5 kg rôti de porc
- 1 cs moutarde forte
- 1 cs moutarde à l'ancienne
- 3 cs concentré de tomate
- 1 cs huile d'olive
- 2 cs vin blanc
- 1 tour poivre
- 1 branche thym
- 1 branche romarin
- Quelques feuilles d’origan
Instructions
- Mélanger les moutardes, le concentré de tomate, les huiles d’olive, le vin blanc, le poivre, le thym, le romarin et l’origan.
- Enduire le rôti de porc de cette mixture et laisser mariner.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Enfourner pour 1h30 et arroser toutes les 15 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me lire. N’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter ou à me suivre sur les médias sociaux pour recevoir les prochaines recettes.
Une belle fusion que tu nous proposes là ! Et moi j’adore, c’est tout ce que j’aime ! biz
Moi aussi ! Le rôti de porc, c’est vraiment trop bon !
il a l’air divin ce rôti !
Merci beaucoup Laura.
Il me donne bien envie ton rôti avec cette belle croûte de moutarde !!
j’aime beaucoup le roti froid avec une salade t plein de mayonnaise!!!! bisous
J’aime ce rôti bien parfumé !
C’est une très bonne idée d’enduire le rôti avec ce mélange de saveurs ! j’y penserai la prochaine fois car ça change et ça doit être très savoureux !
c’est une belle manière de cuisiner le rôti de porc!
Merci Gridelle. Ce que c’était bon.
Alors là, voilà une recette excellente. Je l’ai respectée à la lettre, et c’était extra. Goûteux et tendre.Cuisiné la veille pour le lendemain midi, cool !
Merci beaucoup!!!
Merci pour cette recette. Puis-je faire cette recette dans un grand faitout. Combien de temps faut il faire mariner le rôti. Merci d’avance
Bonjour, oui bien sûr. Vous pouvez le laisser mariner une heure avant ou toute la nuit pour plus de saveur :).
Roti de porc froid très moelleux pas sec avec cette marinade même si j’ai ôté le vin blanc( je n’ai laissé que 2h à mariner avant cuisson