Et voilà, ça y est, nous y sommes enfin. Nous approchons à grands pas des fêtes, sans conteste la plus belle période de l’année. C’est aussi celle de mon anniversaire! Les vitrines des magasins s’habillent et les chalets vont bientôt poussés comme des champignons dans toute la ville et se remplir de vin chaud, d’huitres, de foie gras et de pleins d’autres bonnes choses à manger.
Malheureusement pour moi, cette année le vin chaud, le champagne, les huîtres et pleins d’autres choses me sont interdites … Autant dire que je me vengerais sur cette délicieuse bûche aux marrons et que je me rattraperais en février quand Poussinette sera parmi nous :-).
J’ai trouvé la recette de cette bûche dans le magazine saveurs de l’année dernière 2015. Je l’ai légèrement modifiée pour quelle convienne à mes goûts, en espérant que cette recette vous plaira et vous donnera envie de faire vos bûches maison cette année. Car finalement ce n’est pas bien difficile, il faut juste bien planifié son repas et préparer certains plats en avance quitte à les congeler pour ne pas se laisser submerger le jour J.
Ces prochaines semaines, je vais en profiter pour partager avec vous quelques recettes que vous aurez peut-être envie de réaliser pour votre repas de famille!
Recette bûche aux marrons traditionnelle
Ingrédients
- 4 œufs
- 40 gr beurre fondu
- 100 gr sucre en poudre
- 100 gr maïzena
- 1 cc extrait de vanille
- 1 pot confiture de châtaigne
- 80 gr noisettes concassées
- 100 gr châtaignes cuites en morceau
- 250 gr mascarpone
- 2 cs lait
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Séparer le blanc des jaunes.
- Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajouter le beurre fondu, la vanille et la maïzena.
- Battre les blancs en neige. Incorporer à la préparation.
- Répartir la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner 10 minutes.
- Dès la sortie du four, retourner sur une autre feuille de papier sulfurisé. Enlever la feuille qui a cuit.
- Napper le biscuit avec 2/3 de la confiture de châtaigne puis avec le mascarpone.
- Réserver des petits bouts de châtaignes et de noisettes et parsemer le reste sur le mascarpone.
- Rouler le biscuit en vous aidant de la feuille de papier sulfurisé.
- Couvrir avec le reste de la confiture de châtaigne et des éclats de noisettes et morceaux de châtaignes.
- Vous pouvez également décorer la bûche avec de petites meringues !
Elle est bien belle ta bûche !