Le roquefort a toujours été mon fromage préféré d’aussi loin que je puisse me souvenir. Mon père a commencé à m’en faire goûter alors que je n’avais que 1 an. Ce délicieux fromage à base de fromage de lait cru est un produit typiquement Française et est perçu comme tel à l’étranger. Il est apparu au XIème siècle et c’est un des symboles de l’Aveyron.
Dans cette recette, j’associe le roquefort avec des échalotes caramélisées. Je n’avais encore jamais essayé. Bien dommage d’ailleurs car c’était vraiment délicieux. Je ne pensais pas que les échalotes caramélisées et le roquefort se mariaient aussi bien.
Une verrine simple, rapide, jolie et délicieuse.
Verrine roquefort et échalotes caramélisées
Ingrédients
- 6 échalotes
- 3 cc. de sucre brun
- 10 gr. de beurre
- 100 gr. de roquefort
- 30 gr. de germes d’oignons
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une poêle. Peler et découper les échalotes. Rôtir les échalotes avec le sucre brun sur feu doux jusqu’à ce qu’elles caramélisent et réserver.
- Émietter le roquefort.
- Mettre une couche de germes d’oignons, ensuite une couche d’échalotes puis finir avec une couche de roquefort.
- Répéter l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus d’ingrédients.
- Mettre vos verrines au frigo jusqu’au service.
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Une recette « so addict ». Biz
Cette recette, je l’essaie dès demain, pour notre apéro juste avant la » méga soirée Salsa »… le plein d’énergie pour les danseurs!!! Bises.
Tant’Sophie
Une verrine tout à fait appétissante!
Jolie idée ces petites verrines…
Dis donc, comment arrives tu à rendre une verrine si appétissante? Elle me fait très envie, il y a tout ce que j’aime dedans!
Coucou ! Une jolie verrine !!
Belle soirée à toi
bisous
Merci Sylvie.