Pour Pâques et toutes les célébrations qui approchent à grands pas, une recette toute simple mais qui en jette dans les assiettes. Également une agréable manière de mettre en avant un bon produit, de jolies verrines avocat, fromage frais et cœur de saumon fumé Labeyrie.
L’année dernière, je vous proposais des Blinis et tzatziki au cœur de saumon fumé Labeyrie, aujourd’hui j’ai décidé de marier le saumon fumé avec de l’avocat!
Verrines avocat et cœur de saumon fumé Labeyrie
Ingrédients
- 1 avocat
- 1 cœur de saumon fumé Tsar Labeyrie
- 4 cs huile d’olive
- 1 cs jus de citron
- poivre
- sel rose
- 75 gr fromage frais aux herbes
- 4 cs crème liquide
Instructions
- Découper l’avocat et le saumon en dés et les réserver dans des bols séparés.
- Préparer la sauce avec l’huile d’olive, le jus de citron, saler et poivrer.
- La répartir dans les deux bols puis mélanger.
- Remplir vos verrines à l’aide d’une petite cuillère. D’abord l’avocat, puis terminer par le saumon.
- Détendre le fromage frais avec la crème liquide (le mélanger avec la crème).
- Remplir une poche à douille cannelée ou un sac de congélation coupé sur un coin avec le fromage frais.
- Ajouter le fromage par dessus le saumon.
- Réserver au frigo jusqu’au moment de servir. Ne pas oublier que l’avocat noircit rapidement à l’air libre.
Puis pour se faire plaisir autrement, du saumon fumé un peu plus classique, Highlands d’Écosse, fumé au bois de chêne mais pour tout vous dire, celui-là je l’ai dégusté avec juste un peu de citron.
Pour ceux qui habitent en Suisse, il y a une action en ce moment sur certains produits Labeyrie alors cela vaut le coup d’en profiter. Le cœur de filet 300g Labeyrie, présent chez Coop et le Saumon Ecosse GO 130g Labeyrie, présent régionalement sur Romandie, Coop et les magasins Migros à Genève, Valais et Neuchatel
superbe recette, merci beaucoup frenchgirlcuisine.com