Quelles sont les meilleures recettes de soupe ?

Quoi de meilleur qu’une soupe en plein hiver ? Pour faire le plein de vitamines ou encore pour se réchauffer, il n’y a rien de mieux qu’une bonne soupe de légumes.
Petite, on ne peut pas dire que je raffolais des légumes… Les soupes étaient un des seuls moyens pour m’en faire manger (il y avait les purées aussi). Bref il semblerait que ma fille soit également une fervente adoratrice des soupes et des purées oups, je me demande si je ne suis pas entrain de lui transmettre cela.
Faire manger des légumes à sa petite famille n’est pas toujours une mince à faire et mon astuce à moi, c’est de faire une soupe par semaine. Je la prépare le dimanche et nous la mangeons tous les soirs jusqu’au jeudi. Ma grand-mère m’a toujours dit de ne pas dépasser les 4 jours de conservation au frigo. Alors histoire d’être à 200% sûre de ne pas succomber d’une intoxication alimentaire, je l’écoute :).
Bref un petit bol avant chaque repas tous les jours. Cela me permet de me déculpabiliser. Oui, c’est bon, tout le monde a mangé des légumes, maintenant je peux cuisiner ce que je veux… Même si ce n’est pas toujours très sain.
Comme je le disais, chaque semaine, une nouvelle soupe au gré des légumes de saison, ou tout simplement de mes envies. Une soupe de lentilles corail avec du lait de coco, une soupe au chou fleur et au chorizo ou encore une soupe aux courgettes à base de vache qui rit. Je m’efforce toujours de me réinventer pour que ce ne soit pas seulement des mixtures à base de poireau et de pomme de terre.
Des recettes faciles et rapides pour faire le plein de vitamines ! Soupe à l’oignon, soupe de carottes ou encore velouté à la courge, vous trouverez dans cette section une multitude de recettes de soupes faciles pour vous donner envie.