Coquelets farcis au foie gras
Ingrédients
- 2 coquelets
- 100 gr foie gras
- 100 gr chair à saucisse
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cs miel
- vin blanc
- poivre
- sel
Instructions
- Préchauffer votre four à 200 ° C.
- Mélanger (à l'aide d'un mixeur) l'oignon et l'ail après avoir retiré la pousse verte s'il y en a.
- Ajouter au mixeur la chair à saucisse et le foie gras.
- Ajouter le miel, le sel, le poivre et un peu de vin blanc.
- Farcir les 2 coqs avec ce mélange.
- Étaler un peu d'huile d'olive et un peu de vin blanc sur les 2 coquelets.
- Ajouter une base d’eau et mettre au four pendant 50 à 60 minutes.
- Badigeonnez les coqs d’eau ou de bouillon de poulet toutes les 10 minutes.
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