Le pain perdu est sans aucun doute mon plat préféré au petit-déjeuner. Quand j’avais de la chance, ma grand-mère maternelle m’en préparait pendant les vacances lorsque je lui rendais visite.
Ma grand-mère a toujours été une très bonne cuisinière. Elle faisait tout elle-même en utilisant les légumes qui poussaient dans son gigantesque jardin potager. Elle cuisinait également ce que mon grand-père ramenait de la chasse ou de la pêche. Ils élevaient aussi des lapins, des pigeons et des poules. Malheureusement lorsque nous ne jouions pas avec eux… On les mangeait. Ma mère fut traumatisée une fois avec un de ces lapins de compagnie qui a fini à la casserole.
Vous trouverez plus bas sa recette de pain perdu. Je l’ai appelé ce matin et elle m’a promis d’essayer de me retrouver son carnet de cuisine et de me l’envoyer par la poste. Cela me permettra de partager plus de recettes de grand-mère avec vous.
La cuisine traditionnelle française, celle que cuisinait nos grand-mères me manque terriblement. Aujourd’hui, les restaurants servent trop souvent de la nouvelle cuisine ou du sucré-salé. La cuisine de grand-mère est de moins en moins transmise et un jour toutes ces connaissances culinaires pourraient être perdues. C’est vraiment dommage que les restaurants ne servent pas plus souvent de bœuf bourguignon ou de pain perdu!
La recette du pain perdu
Ingrédients
- 6 cl lait
- 1 œuf
- 10 gr. beurre
- 2 cs sucre brun
- 6 tranches pain rassi d'environ 2 cm
Instructions
- Mélanger l’œuf, le lait et le sucre dans une assiette creuse.
- Tremper le pain de chaque côté pendant 2 minutes.
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Cuire les tranches de pain de chaque côté.
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