La fameuse tarte de ma grand-mère maternelle m’a suivie tout au long de mon enfance. Elle nous en ramenait une à chaque repas familial. Nous aimons tellement cette tarte avec mon frère et ma sœur… L’odeur de la tarte chaude embaumait toute la maison. Il était tout simplement impossible de résister. Nous demandions tout le temps à ma mère de prendre une petite part de tarte avant de manger. Puis nous prenions une part puis deux… Finalement la tarte à la moutarde était terminée en quelques minutes et il n’y avait plus rien à manger en entrée.
À l’adolescence, j’ai repris le flambeau. J’ai demandé à ma grand-mère de m’apprendre à faire cette délicieuse tarte à la moutarde et j’en faisais une pour toutes les fêtes où j’allais.
Aujourd’hui toujours, elle reste ma favorite et celle de beaucoup de mes amis.
En 40 minutes et avec seulement 5 ingrédients, vous allez servir à vos invités une tarte tout simplement magique.
La tarte à la moutarde
Ingrédients
- 1 pâte feuilleté
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte de Dijon
- 2 grosses tomates
- 200 gr. d’Emmental
- 1 cuillère à café de thym
- poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte feuilleté dans votre plat à tarte et piquer avec une fourchette.
- Trancher les tomates. Couper le fromage en tranche.
- Étaler généreusement la moutarde sur la pâte. Le piquant de la moutarde va s’atténuer pendant la cuisson.
- Mettre une couche de fromage sur la moutarde et finir par une couche de tomates.
- Saupoudrer de thym et de poivre.
- Cuire pendant 30 minutes.
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Elle est bien jolie ta tarte !
Merci, c’est gentil.
Je vais essayer votre recette…
Mais il faut qu’on se mette d’accord : quand vous dites « Emmental », c’est bien du Gruyère râpé, n’est-ce pas ?
Merci pour cette précision.
Alors oui c’est cela, mais je vis en Suisse donc j’utilise de l’Emmental (AOC) non râpé et je le tranche moi même en général.