Bientôt la chandeleur, je me réjouis comme une enfant. La chandeleur pour moi, ce n’est pas seulement un jour où on mange des crêpes mais surtout le jour de la naissance de ma fille : Julie. Je lui dédis ces crêpettes que nous allons mangerons ensemble.
Le jour de l’accouchement, je surveillais l’heure, les moments où j’étais encore en état. Arrivée à 20h à l’hôpital, je me demandais si elle serait parmi nous le 1er comme son arrière grand-mère ou le 2 pour la chandeleur !
Depuis plusieurs mois, nous avons un nouvel arrivant dans la famille (en plus de Julie). Notre levain chef que j’ai surnommé Alfred. Il parait que lorsque l’on parle à son levain, il devient plus coopératif. Alors je me suis dit que si je lui donnais un prénom, cela serait beaucoup plus facile de lui parler ! Par contre son levain on doit le nourrir, tant et si bien que je me suis retrouvée avec des quantités pas possible et tout ça même en faisant une pâte à pizza par semaine. Et oui tous les dimanches soirs, c’est soirée pizza chez nous 🙂 ! Une copine m’a dit que je pourrais peut-être utiliser le surplus pour faire des crêpes et nous voilà avec cette recette de crêpettes ou pancakes au levain ! La recette pâte à crêpe chez nous est là.
Les crêpettes de Julie ou Pancakes au levain
Ingrédients
Levain
- 60 gr levain chef
- 60 gr eau
- 60 gr farine
Pâte à crêpes
- 250 gr farine
- 40 gr beurre fondu
- 3 cs sucre
- 3 oeufs
- 5 dl lait
- 1 pincée sel
il faut que je réveille mon levain moi, il dort au frigo depuis un moment, je testerais bien tes pancakes!!!! gros bisous ma belle
Merci pour cette recette. Réussite 100%. Toutes les petites bouches se sont régalées !!!
Merci beaucoup Aurélie, je suis contente qu’elles vous aient plu !