Pour changer du traditionnel taboulé lors des pique-niques de l’été, je vous propose une idée de salade originale et traditionnelle à la fois. Originale car la graine de couscous sera remplacée ici par du quinoa et traditionnelle car nous allons utiliser un fromage suisse de caractère bien connu de tous : le Vacherin Fribourgeois.
Pour l’histoire de cette recette, je suis partie de la recette de salade de quinoa de ma belle-mère et je l’ai twistée. Son conseil : Il doit y avoir moins de quinoa que des autres ingrédients :).
Si vous souhaitez en savoir plus sur ce délicieux fromage, visitez leur site. Nous dégustons avec mon mari ce fromage depuis bien longtemps et ce partenariat avec Vacherin Fribourgeois AOP nous aura permis de le connaitre encore un peu mieux :)!
Salade de quinoa au Vacherin Fribourgeois
Ingrédients
- 160 gr quinoa cuite et refroidie
- 1 tomate grosse
- 1 concombre
- 2 échalotes
- 200 gr vacherin fribourgeois
- 1 botte persil
- 1 botte ciboulette
- 2 cs huile
Instructions
- Préparer tous les ingrédients. Découper la tomate en petits dés. Hacher les échalotes. Éplucher et couper le concombre en dés. Couper le vacherin fribourgeois en dés. Laver et ciseler le persil et la ciboulette.
- Mélanger tous les ingrédients. Placer au frais 15 minutes avant de servir.
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