Je suis amoureuse des tartes tatin. La tarte tatin traditionnelle est aux pommes ; mais vous pouvez aussi les cuire salés. J’ai déjà réalisé une tarte tatin de courgettes et vous trouverez ici une tarte tatin aux tomates séchées et au chèvre. Elle était vraiment délicieuse !
Recette tarte tatin aux tomates séchées et au fromage de chèvre
Envie d'une tarte tatin salée et originale ? Lancez vous dans la réalisation de cette tarte tatin aux tomates séchées et au fromage de chèvre, un vrai délice.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 gr tomates séchées
- 150 gr fromage de chèvre frais
- 1 poivron rouge
- poivre
- Herbes de Provence
- 3 cs sucre
- 1 cs jus de citron
- 1 cs eau
- 10 gr beurre
Instructions
- Mélanger le poivron rouge avec le fromage de chèvre dans un batteur électrique.
- Faire chauffer le sucre avec l'eau et le jus de citron. Dès que le liquide de couleur ambre foncé, ajouter le beurre.
- Verser d'abord le caramel dans l'assiette. Ajouter ensuite une couche de tomates séchées.
- Ajouter une couche de poivron rouge et de crème de chèvre.
- Couvrir de pâte feuilletée.
- Cuire au four pendant 40 minutes.
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