Hugo, c’est un de mes collègues de travail. Et la soupe au potiron épicée de papa Hugo et bien c’est sa soupe. Comme nous n’avons pas de cafétéria mais une salle avec un micro-onde, et bien nous nous mettons régulièrement aux fourneaux à la maison et ramenons au bureau nos petits plats à réchauffer et des fois même à partager.
Cette soupe, c’est Hugo donc qui un beau jour nous en a ramené une marmitte (ou presque) alors nous en avons tous profité et beaucoup mangé. J’ai essayé de la reproduire chez moi avec ses indications (quelque peu approximatives) et ça donne ça. Très bon et encore de saison !
Plein de vitamines pour faire le plein d’énergie et passer l’hiver en bonne santé !
Le petit plus de cette soupe : les épices qui donnent beaucoup de peps à ce plat et nous revigore de l’intérieur !
La soupe au potiron épicée de papa Hugo !
Ingrédients
- 1,2 kg de courge
- 400 gr. de pommes de terre
- 400 gr. de carottes
- 2,3 l. d'eau
- 1/2 cc. de curry
- 1/2 cc. de paprika doux
- 2 pointes de couteau de piment de Cayenne
- 2 cc. de gros sel
- 10 cl. de crème fraîche
Instructions
- Éplucher, découper et laver les légumes.
- Mettre dans un faitout avec tous les autres ingrédients.
- Cuire 50 minutes environ ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Ils le sont si vous arrivez à insérer facilement une pointe de couteau.
- Mixer et servir.
Merci beaucoup d’avoir pris le temps de me lire, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux sociaux ou à vous abonner à la newsletter pour recevoir les prochaines recettes.
une petite soupe qui a du pep’s, j’adooore bien sur!!! bisous bisous ma belle
Et hop dans mes favoris, merci, d’habitude, je n’ajoute que du curry !
De la courge, de la carotte dans cette soupe très colorée ! J’adore ! On peut en faire des variantes avec la courge butternut et le potimarron, les deux cucurbitacées que j’adore par exemple. Merci pour ce joli billet, des bisous et belle journée !
Merci Pat !