Rôti de bœuf basse température sauce morille
J’ai un ami, qui est un très bon cuisinier. Lorsque nous sommes invités, il prépare toujours de délicieuses recettes traditionnelles. La dernière fois que j’y suis allé, nous avons eu la chance de déguster son incroyable roastbeef cuisson basse température. Vous…
Verrine de panna cotta au chèvre frais
On ne fait pas que des Panna Cotta sucrées! Il y en a des salées aussi! Et elles sont délicieuses. Cela fait déjà bien longtemps que les chefs français ont revisité cette recette pour la mettre au goût du jour. Les…
Recette couteaux à l’ail et au persil
Connaissez-vous ces délicieux coquillages? Les avez-vous déjà vu sur les étals? En avez-vous déjà goûté? Et savez-vous les préparer? Aujourd’hui, je vous partage une recette de couteaux à l’ail et au persil simplement revenus à la poêle quelques minutes. Le plus…
Verrine : Salade de carottes et endives
Verrine : salade d’endives et de carottes 1 carotte1 chicorée1 figue séchée1 cs raisin sec2 cc pignons de pin1 cc sésame1 cc huile de sésame1 cc sauce soja1 cc miel1/2 orange15 gr de beurre Faites tremper le raisin sec dans de…
La recette des cannelés de Bordeaux
Je vous écris aujourd’hui depuis le premier étage d’un train circulant sur la ligne Lausanne – Genève. Je vais y rendre visite à des amis. Ils organisent un repas canadien, c’est à dire que chacun doit ramener quelque chose à manger…
Verrine de Panna Cotta aux Framboises
Vous trouverez ci-dessous un délicieux petit dessert italien revisité en verrine. J’ai toujours été effrayée par la gélatine. Je ne suis pas très patiente et j’apprécie les résultats instantanés. Avant cette aventure, j’utilisais toujours de l’agar-agar. Mais j’aime aussi apprendre et…